Salade Auvergnate

je vous propose se soir une salade d'auvergne assez simple à faire et qui demande peu de temps


Salade auvergnate

200 g de salade mélangée
200 g de saucisse sèche
200 g de fourme d'Amber
200 g de champignons de Paris
12 cerneaux de noix
1 barquette de tomates cerises
le jus d'un demi citron

Vinaigrette:

3 cuil. à soupe d'huile de tournesol
2 cuil. à soupe d'huile de noix
2 cuil. à soupe de vinaigre
3 cuil. à soupe d'herbes arômatiques (persil, ciboulette, menthe)
sel
poivre

préparation

Laver la salade, l'égoutter et l'essorer. Trancher la saucisse.Tailler le pied des champignons de Paris, les laver et les émincer finement. Les passer au jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent. Couper la fourme d'Ambert en cubes.

Dans un petit saladier, préparer la vinaigrette avec les ingrédients cités ci-dessus et l'arômatiser avec les herbes hachées.

Réunir dans un saladier la salade mélangée, les cerneaux de noix, le fromage, les tomates cerises et les tranches de saucisse.

Arroser de vinaigrette aux herbes.